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枸杞麦冬蛋丁:滋补肝肾
2022-11-24

做法

将花生米150克煎脆;枸杞150克洗净,入沸水中略氽一下;麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末;猪瘦肉150克切丁;鸡蛋5个打在碗中,加盐少许打匀,把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。

锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。

食用方法

每日2次,佐餐食。

功效

滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质,防病延年。